Det er helt sikkert noget jeg skal prøve igen. Jeg brugte en helt almindelig opskrift på macarons og tilføjede så mit eget fyld. Kunsten i macarons skal efter alt at sige, vist være at lade dem "trække" inden de skal i ovnen. Jeg lod mine stå i 35 min. De har fået en fin fod, men hævede desværre ikke specielt meget.
Mht. til fyldet, synes jeg det fungerer bedst når der er noget surt/bittert, som kan stå i kontrast til den meget søde top og bund. :) Jeg valgte at lave en hindbær smørcreme og en mørk chokolade mousse.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar